Re: [討論]喝乳清蛋白傷腎？
我是醫療界的工作者，來說明一下
高蛋白自然不是什麼毒物毒品，但是所謂的蛋白，也就是胺基酸們
跟其他碳水化合物 脂肪酸等最主要的特色就是，氮 (N)
含氮量過高，對腎臟的負擔增加是醫學上的基本常識吧....
而且他不只對腎臟造成負擔，也對肝臟有一定的負擔
所以你會看到針對患者，假如他需要TPN，都會去評估他的肝腎功能與生理數值
去看要輸入多少胺基酸，要支鏈胺基酸還是@#$%^ 等等等
不過為何特別會指腎臟呢？
因為腎臟要代謝的，也是每次用尿液檢測腎功能的，尿酸 肌酸酐等物質
化學分子中的氮就是從飲食中分解或自體代謝。
體內含氮廢物過多，不但對腎臟造成負擔，也會對人體有不良的影響
例如可能誘發痛風。
我工作的醫院就有些患者，有健身，很壯，不過來內科看痛風 也看復健科
不是說吃高蛋白就一定會，重點是 你身體利用不利用的掉
簡單來講假如你今天需要100毫克的胺基酸去修復你因運動而微撕裂的肌肉
而你卻大吃了100克的胺基酸，去除肌肉生長與正常生理所需的蛋白質量
你剩下的氨基酸該何去何從呢? 就是被慢慢變成代謝廢物，有一部分
確實會從你大便一起排掉(所以有些人吃高蛋白大便放屁真的很臭)
但卻有部分是增加你腎臟的代謝負擔，甚至長期如此，形成長期尿酸過多
而誘發痛風。
你說 狂喝水把他代謝掉，或許可以吧，但你絕對同時也會多代謝掉Na K離子
等生理重要的所需離子，既然如此，何不在一開始就控制好攝取的量呢？
而你的運動量真的足以消耗掉所攝取的嗎？
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推 jaysuzuki: 因為很多人都抱著寧願多吃絕不能少吃的態度12/05 15:23
推 DLCSEA: 其實就跟吃肉一樣阿 肉類或乳製品吃太多也是跟原文有一樣12/05 15:24
→ DLCSEA: 的效果 重點是 你身體利用不利用的掉12/05 15:24
→ DLCSEA: 肉類或海鮮吃太多 長期如此也一樣會誘發痛風12/05 15:25
→ DLCSEA: 高蛋白的好處是純度高容易控制量 反而是肉類還必須算其12/05 15:26
→ DLCSEA: 蛋白質內含量來計算一天個人體重總攝入量12/05 15:26
→ DLCSEA: 只是肉 海鮮 或乳製品 豆類 還會含有其他營養素12/05 15:27
→ DLCSEA: 不似高蛋白飲品純粹就只有胺基酸為主要成份12/05 15:28
→ DLCSEA: 不是說吃肉或補充高蛋白質飲品不好 而是在於目標12/05 15:29
→ stanlyleu: 不過 純度高的同時，我們也必須注意到營養的均衡喔12/05 15:29
→ DLCSEA: 吃天然食物很好 但對於健身者吃肉或海鮮 若要吃到攝取量12/05 15:29
→ stanlyleu: 對於整個身體健康的角度，例如神經的穩定度與傳輸速率12/05 15:30
→ stanlyleu: 運動固然用到的是肌肉，但神經系統也相當重要12/05 15:30
→ DLCSEA: 就會額外射入過多的脂肪或其他熱量(這也是雞胸肉是較佳選 12/05 15:30
→ stanlyleu: 神經的修復與維持，就必須要些脂肪等其他營養素12/05 15:31
→ DLCSEA: 擇的原因) 對於健身者增肌 減脂是比較不利的12/05 15:31
→ stanlyleu: 不過 以目前的科技，我不反對高蛋白商品啦，只是針對他12/05 15:31
→ DLCSEA: 因此 才會有乳清蛋白這類東西的出現 少去醣類或脂肪等12/05 15:32
→ stanlyleu: 對腎臟的影響與負擔做個提醒，大家還是得小心調整劑量12/05 15:32
→ DLCSEA: 高蛋白補充品的出現 也提高吸收率12/05 15:32
推 face5566: 所以怎麼樣知道自己最大攝取量?12/05 15:32
推 donny1: 請問要怎麼知道自己吃的胺基酸有沒有超過自己當日所需... 12/05 15:32
→ DLCSEA: 當然如原PO所言 脂肪與其他營養素對專業健身者也必須攝取12/05 15:33
→ DLCSEA: 所以有些人會額外吃堅果或喝一小匙橄欖油12/05 15:34
推 jaysuzuki: 攝取量目前也沒有統一的見解，所以多數人還是選擇比較12/05 15:36
→ jaysuzuki: 高的建議。 我提供其中一個觀察方向，看每日的糞便型態12/05 15:37
→ jaysuzuki: 來檢視目前的飲食狀況，當然這個不是純蛋白攝取量在影12/05 15:37
→ jaysuzuki: 響的。 只是我想說，即便是健身，飲食的均衡都比蛋白到12/05 15:38
→ jaysuzuki: 底攝取多少要重要。 "健"身就該健康的健法，因此好的飲12/05 15:39
→ jaysuzuki: 食多少可以從糞便的狀態來判斷。12/05 15:39
推 DLCSEA: 每個人每天每公斤體重攝取1.X克 正常人 健身者 運動員12/05 15:52
→ DLCSEA: 這個X值 真的沒有統一見解 各類數值 X值都有12/05 15:53
→ Jsin: 最近大便不太臭 該是吃多點的時候了!!12/05 16:37
推 ismeisme: 大便不臭但屁超臭勒?12/05 18:16
推 googlegu: 放屁臭 是因為胺基酸裡的硫 不是氨12/05 19:03
天然界中常見的多種胺基酸 根本沒有一顆硫原子在化學結構之中
推 fukyou: 保養懶不辣12/05 21:39
推 scott20144: 看小便有沒有泡泡準嗎?12/05 23:03
推 vincent11: 不準....12/05 23:13
健身的人該攝取多少，沒有一個相當精準的數據
畢竟，每個人本身的生理狀態與運動強度與次數都不一樣
不過，現在各地方政府(至少桃園有)有還蠻好用的app軟體
可以算出你的身高體重等生理狀態下所需的五大營養素各需多少
而大概等於 幾碗飯/麵 多少青菜 多少顆蛋或肉類大概多少
我記得之前看過一個數據是說，健身者再怎麼練，
反正你也不可能一夜之間變猛男，所以有個比較簡單的算式是
體重公斤數 x 1.5 = 健身時期一日所需蛋白質總克數。
推 rurofan: 尿有泡已經嚴重了12/06 00:17
尿泡這件事，雖然只是一個參考，但是如果20,30秒以上尿泡都消散緩慢或消散不了
那你的確該注意整個泌尿道乃至於攝護腺與尿道有無微發炎/慢性發炎之可能
或者，你的尿液中蛋白或其他物質實在太多，導致尿泡的表面張力跟正常尿液不同
所以泡泡不容易消散，那種一分鐘都消散不了的，你還能當做若無其事，也是很厲害XD
雖然這不是絕對的診斷依據，但是蛋白尿的人，的確不少尿泡久不消散的。
正常尿液中，不太應該出現蛋白 血球等一些有的沒的，正常的尿液大多都是
尿酸等含氮廢物，以及各類離子(鈉 鉀 磷之類的) 這些東西不太會去改變
尿泡的表面張力。
推 j94223: 簡單來說 需要多少吃多少12/06 00:52
→ akta: 半胱胺酸有S。12/06 01:06
推 EvolutionAnt: 業餘的被專業打臉，推推~~12/06 09:27
推 christmasday: 推!專業!!12/06 09:44
推 unionsavior: 尊重專業!!!12/06 09:58
推 IamJeremy:12/06 11:56
推 chromosome92: 我一天吃體重(公斤)X2 克12/06 13:39
推 onexgear: 推專業文章12/06 18:27
噓 gusam: Methionine,Cysteine 唯二常用AA中有S的 你不知道嗎?12/06 20:11
→ gusam: 所以你的臭屁 才會跟硫磺溫泉味一樣12/06 20:14
推 yihcheng: Google 就知樓上是對的12/06 22:45
→ stanlyleu: ok 一時忘記 畢竟大部份沒有 記憶調太快 抱歉12/06 23:55
→ stanlyleu: 只是 含氮廢物也不是那麼好聞的 例如尿騷味 例如我們 12/06 23:58
※ 編輯: stanlyleu (114.43.36.72), 12/07/2014 00:00:43
推 howie9211: 剛也直覺想到Cysteine XD 12/11 00:14
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