21不鏽鋼是什麼？所謂的不鏽鋼(鉻21%)
一下子是塑化劑問題，現在又有不鏽鋼問題……大家對於食品安全真的越來越重視 了。由於自己小店也有賣湯匙之類的不鏽鋼材質，雖然日本製的。
但因為不是專家，雖然商品也不多，但也怕賣出去的商品，害了別人的健康就不好了,。
有18-8的、但21是啥？用吸鐵吸了半天，有些地方吸得住，有些又不行？好不懂喔！老是找不到日本21不鏽鋼的意思，不斷地GOOGLE，
終於找到了！看樣子是可以安心的商品吧！
但因為不是專家，雖然商品也不多，但也怕賣出去的商品，害了別人的健康就不好了,。
有18-8的、但21是啥？用吸鐵吸了半天，有些地方吸得住，有些又不行？好不懂喔！老是找不到日本21不鏽鋼的意思，不斷地GOOGLE，
終於找到了！看樣子是可以安心的商品吧！
《不鏽鋼材料的類型和特點》
| 非正式名稱 | 18-12 | 18-10 | 18-8 | 18-0 | 13-0 | 21鉻（21-0）※ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| JIS標準 | SUS-316 | SUS-305 | SUS-304 | SUS-430 | SUS-410 | |
| 基本組成 | 含約12％的鎳及約18％的鉻 | 含約13％的鎳及約18％的鉻 | 含約8％的鎳及約18％的鉻 | 含鉻（鎳不計算在內）約18％ | 含鉻（不包括鎳）13％ | 含鉻（鎳不計算在內）約21％ |
| 耐腐蝕 | 優於SUS304 | 同SUS304 | 最優的 | 不優 | 劣 | 相當於SUS304 |
| 耐熱性 | good | good | good | good | good | good |
| 導熱性 | 約鐵的1/3 | 約鐵的1/3 | 約鐵的1/3 | 約鐵的1/2 | 約鐵的1/2 | 優於SUS304 |
| 耐衝擊性 | 非常強的 | 非常強的 | 非常強的 | 非常強的 | 非常強的 | 非常強的 |
| 磁性 | 基本上磁鐵吸不住，但冷加工部分(如擠壓和彎曲處)仍保有磁性 | 基本上磁鐵吸不住，但冷加工部分(如擠壓和彎曲處)仍保有磁性 | 基本上磁鐵吸不住，但冷加工部分(如擠壓和彎曲處)仍保有磁性 | 磁鐵可被吸住 | 磁鐵可被吸住 | 磁鐵可被吸住 |
※21-0可以成為已開發的不鏽鋼（SUS304）又稱18-8的替代品，以避免價格不斷飆升的金屬成份。
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