21不鏽鋼是什麼？所謂的不鏽鋼(鉻21%)

一下子是塑化劑問題，現在又有不鏽鋼問題……大家對於食品安全真的越來越重視 了。由於自己小店也有賣湯匙之類的不鏽鋼材質，雖然日本製的。
但因為不是專家，雖然商品也不多，但也怕賣出去的商品，害了別人的健康就不好了,。
有18-8的、但21是啥？用吸鐵吸了半天，有些地方吸得住，有些又不行？好不懂喔！老是找不到日本21不鏽鋼的意思，不斷地GOOGLE，
終於找到了！看樣子是可以安心的商品吧！

《不鏽鋼材料的類型和特點》

非正式名稱	18-12	18-10	18-8	18-0	13-0	21鉻（21-0）※
JIS標準	SUS-316	SUS-305	SUS-304	SUS-430	SUS-410
基本組成	含約12％的鎳及約18％的鉻	含約13％的鎳及約18％的鉻	含約8％的鎳及約18％的鉻	含鉻（鎳不計算在內）約18％	含鉻（不包括鎳）13％	含鉻（鎳不計算在內）約21％
耐腐蝕	優於SUS304	同SUS304	最優的	不優	劣	相當於SUS304
耐熱性	good	good	good	good	good	good
導熱性	約鐵的1/3	約鐵的1/3	約鐵的1/3	約鐵的1/2	約鐵的1/2	優於SUS304
耐衝擊性	非常強的	非常強的	非常強的	非常強的	非常強的	非常強的
磁性	基本上磁鐵吸不住，但冷加工部分(如擠壓和彎曲處)仍保有磁性	基本上磁鐵吸不住，但冷加工部分(如擠壓和彎曲處)仍保有磁性	基本上磁鐵吸不住，但冷加工部分(如擠壓和彎曲處)仍保有磁性	磁鐵可被吸住	磁鐵可被吸住	磁鐵可被吸住

※21-0可以成為已開發的不鏽鋼（SUS304）又稱18-8的替代品，以避免價格不斷飆升的金屬成份。

以上比較文件源自於：http://www.monotaro.com/s/pages/productinfo/steel/